FC2ブログ

わたしらしくあなたらしく

アクティブ・ブレイン協会マスター講師&マナー講師です。アクティブ・ブレイン・セミナーでは人生を生き生きと過ごすための脳の使い方と驚異的な記憶術の使い方をお伝えしています。脳を使ったダイエットコースも開催中。日々目にしたこと、感じたことなど日常を書き留めています。

Entries

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

鰺尽くし

お料理教室第6回目のテーマは魚。


我が家の夫は海のものが苦手なので
私は魚料理をほとんどする機会がないままに現在に至る。


と言うことで、魚料理は全く自信がないので
今回はお魚のプロをお招きしての緊急企画。
「鰺尽くし」を開催致しました。



まずは座学から。
魚の扱い方、持ち方、鮮度の見分け方、頭に入りきらないほど盛りだくさん。
IMG_7375.jpg



参加者の皆様はお料理なんて習わなくてもいいくらい
実はお料理上手。
手作りのパンとマドレーヌをお土産に頂きました。
ヨーロッパ旅行のお土産のバルサミコと
みんなで食べよっ♡ってハッピーターンも♪
ハッピーな一日になりそうな予感!
IMG_7376.jpg



座学では包丁講座も。
魚をさばくには出刃包丁が必要ですね〜。
IMG_7380.jpg


いざ実習!
一人ずつ鰺を3枚に開いていきます。
マンツーマンで指導して頂きました。
IMG_7386.jpgIMG_7390.jpg


調理時間2時間半…の末。

鰺の刺身完成!
盛りつけのコツも教えてもらいましたよ〜。
出来るかどうかは自信ないけど☆
IMG_7393.jpg


鰺のなめろう。
刺身が綺麗に出来なければ全部なめろうにしちゃえ!
IMG_7396.jpg



血と汗と涙を流しながら開いた鰺を揚げて南蛮漬けに♪
IMG_7397.jpg



骨はカリッカリの骨せんべいに変身!
美味しかったですよ〜。
IMG_7395.jpg



残ったアラはアラ汁にして丸ごと全部頂きました。
IMG_7401.jpg



早朝に築地で仕入れてきたマグロと卵焼きはおまけ☆
IMG_7398.jpgIMG_7394.jpg


忘れないうちに鰺を開きまくらないとね〜。


ブログランキング参加しています^^
ポチッとしていただけると嬉しいです。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ サロネーゼへ
にほんブログ村

Comment

Comment_form

管理者のみ表示。 | 非公開コメント投稿可能です。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。